Muffins με Μπανάνα και Φυστικοβούτυρο

Συστατικά:

• 200γρ αλεύρι self-raising
• 25γρ βρώμη
• 75γρ μαύρη ζάχαρη
• 3 ώριμες μεσαίου μεγέθους μπανάνες
• 100γρ Whole Earth Mixed Seed φυστικοβούτυρο
• 2 αυγά
• 25γρ βούτυρο
• 125ml γάλα αμυγδάλου 
  
  

Μέθοδος Εκτέλεσης:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και τοποθετήστε τις θήκες των muffins στην ειδική φόρμα.
   
   
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη και τη ζάχαρη.
   
   
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και ανακατέψτε μαζί με το φυστικοβούτυρο.
   
   
4. Έπειτα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τον μαζί με τα αυγά και το γάλα στο μείγμα με τις μπανάνες και το φυστικοβούτυρο.
   
   
5. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά στο μείγμα αλευριού.
   
   
6. Βάλτε το μείγμα με ένα κουτάλι στις θήκες και ψήστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.

 

Συνταγή από www.wholeearthfoods.com