Γαρίδες με Σάλτσα Καρύδας και Τζίντζερ

Συστατικά:

• 100γρ καθαρισμένες γαρίδες
• 1 κρεμμύδι
• 200ml βιολογικό γάλα καρύδας BJORG
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 10γρ λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ
• ½ φλυτζάνι τσαγιού μαϊντανό

 

Μέθοδος Εκτέλεσης:

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το φρέσκο.
   
   
2. Προσθέστε το τζίντζερ ψιλοκομμένο.
   
   
3. Ρίξτε το οργανικό γάλα καρύδας BJORG και προσθέστε τις γαρίδες.
   
   
4. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 6 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
   
   
5. Σερβίρετε τις γαρίδες με τη σάλτσα τζίντζερ καρύδας συνοδεύοντας με ρύζι basmati.