Σαλάτα με Τόνο John West και Χαλούμι

Μερίδες: 2          Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά

Συστατικά:

• 1 συσκευασία John West Κιτρινόπτερος Τόνος 160g (σε νερό ή ελαιόλαδο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 φούχτες baby σπανάκι
• 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 1/2 κουτί ρεβίθια σε νερό (περίπου 115g στραγγισμένο βάρος)
• 115g χαλούμι κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι σουσάμι
• 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο
• 2 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό

Μέθοδος Εκτέλεσης:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε τα κολοκυθάκια για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
2. Βάζουμε το σπανάκι, τις ντομάτες και τα ρεβίθια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος μαζί με τα ψημένα κολοκυθάκια.
3. Σκουπίζουμε το τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τις φέτες χαλούμι (δεν προσθέτουμε λάδι). Τα αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 λεπτά χωρίς να τα μετακινήσουμε, μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι και τα μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
5. Προσθέτουμε τα φύλλα μαϊντανού και λίγο ξύδι βαλσάμικο.