Τηγανίτες με Γάλα Καρύδας και Φρέσκια Φρούτα

Συστατικά:

• 200γρ αλεύρι

• 85γρ αλεύρι αμυγδάλου

• 80γρ ζάχαρη

• 5γρ Baking Powder

• 200γρ οργανικό γάλα αμυγδάλου BJORG

• 70γρ κρέμα καρύδας

• ½ ώριμη μπανάνα
  
  

Μέθοδος Εκτέλεσης:

1. Αναμείξτε την μπανάνα πολτοποιημένη με το γάλα αμυγδάλου BJORG, την κρέμα καρύδας και τη ζάχαρη.
   
   
2. Κοσκινίστε τα δύο αλεύρια μαζί και αναμείξτε τα υγρά υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό.
   
   
3. Θερμάνετε για λίγο ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέστε λίγο λάδι.
   
   
4. Με μία κουτάλα σούπας ρίξτε όσο μείγμα επιθυμείτε, ώστε να πετύχετε την απαιτούμενη ποσότητα.
   
   
5. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να χρυσαφίσει από την κάτω πλευρά και στη συνέχεια γυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι και οι δυο πλευρές της τηγανίτας να πάρουν χρυσό χρώμα.
   
   
6. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα της επιλογής σας όπως ρόδι, βατόμουρο και φράουλες.