Σαλάτα με Τόνο John West και Χαλούμι
Μερίδες: 2 Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Συστατικά:
- 1 συσκευασία John West Κιτρινόπτερος Τόνος 160g (σε νερό ή ελαιόλαδο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 φούχτες baby σπανάκι
- 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες
- 1/2 κουτί ρεβίθια σε νερό (περίπου 115g στραγγισμένο βάρος)
- 115g χαλούμι κομμένο σε φέτες
- 1 κουταλάκι σουσάμι
- 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο
- 2 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε τα κολοκυθάκια για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Βάζουμε το σπανάκι, τις ντομάτες και τα ρεβίθια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος μαζί με τα ψημένα κολοκυθάκια.
- Σκουπίζουμε το τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τις φέτες χαλούμι (δεν προσθέτουμε λάδι). Τα αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 λεπτά χωρίς να τα μετακινήσουμε, μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.
- Πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι και τα μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Προσθέτουμε τα φύλλα μαϊντανού και λίγο ξύδι βαλσάμικο.